3K de faves m han sortit 900gr

Desprès de un laboriós estudi hem arribat a la conclusió


Faves en brut 1.10 Kilo i en net 3.5 Kilo

Els orígens d'aquesta planta se situen a Jericó en l'era cristiana . També hi ha constància en llibres i escrits trobats on es demostra que ja es consumien a l'antic Egipte , a Grècia ia Roma . Es consumeixen faves durant tot l'any tant tendres com seques , preparant estofades , ofegades , saltejades amb cansalada o amb pernil , en minestra , o bé crues com a aperitiu i en algunes amanides .

Faves varietats

Hi ha tres varietats principals de fava que es distingeixen sobretot per la grandària de les seves llavors. Totes es conreen indistintament. 

• En Vicia faba var. minor les llavors són petites, pesant entre 0,3 i 0,7 grams cadascuna, i de forma elipsoidal. La beina és cilíndrica i aconsegueix els 15 cm de llarg. 
• En Vicia faba var. equina les llavors són de grandària mitjana i xates, pesant entre 0,7 i 1,1 g. Les beines són moderadament dehiscents .. 
• En Vicia faba var. major, la més usada per a consum fresc, les llavors pesen entre 1,2 i 1,8 g. La beina és indehiscent i arriba als 35 cm de llarg. El cultivar més estès, l'anomenat aguadulce, pertany a aquesta variedad
• .También hi ha les Mutxamel que són les més precoces, les Reina Blanca, Reina Mora i Maó.

 Aguadulce                                                                                                              Mutxamel

Taula d'Aliments: Llegums i fècules 100g 

LLEGUMS	Cigrons cuits	Faves cuites	Llenties cuites	Mongetes cuites	Patates	Patates fregides
Energia (Kcal)	143	50	102	100	84	270
Aigua (g)	60,20	83,70	72,10	66	80,50	46,10
Proteïnes (g)	8	4,10	7,60	6,50	1,20	3,80
Glúcids (g)	22	7,10	17	17,50	19,70	33
Fibra (g)	6	4,20	3,70	8	1	2,70
Lípids (g)	2,60	0,60	0,50	0,50	0,10	13,70
Àcids saturats (g)	0,30	0	0	0,10	0	2,30
Àcids monoinsat. (G)	0,60	0	0	0	0	8,90
Àcids poliinsat. (G)	1,20	0	0	0,30	0	1,80
Colesterol (mg)	0	0	0	0	0	0
Sodi (mg)	850	20	12	7	3	69
Potassi (mg)	400	230	210	510	330	700
Fòsfor (mg)	130	99	77	140	29	73
Calci (mg)	64	21	13	60	4	15
Ferro (g)	3,10	1	2,40	2,60	0,30	0,90
Retinol (mg)	0	0	0	0	0	0
Carotenoides (mg)	210	250	20	5	0	0,01
Tiamina (mg)	0,14	0,10	0,11	0,13	0,08	0,12
Riboflavina (mg)	0,05	0,04	0,04	0,05	0,03	0,04
B6 (mg)	0,14	0,7	0,11	0,15	0,18	0,19
B12 (g)	0	0	0	0	0	0
Vitamina C (mg)	3	15	0	0	9	12
Vitamina D (g)	0	0	0	0	0	0
Vitamina E (mg)	0,30	0	0,30	0,30	0,10	0,70

Considerades aliment afrodisíac pels romans , les faves són difícils de digerir i es considerava que no s'han de menjar a les nits ja que poden produir malsons . A l'edat mitjana pensaven que les ànimes dels morts vivien dins i no els deixaven dormir .

 La dita "són faves comptades " per explicar que una cosa és certa i no dóna cap dubte té el seu origen en les institucions públiques i en les societats secretes en què s'usaven faves pintades de colors per a les votacions . L'expressió fa també referència a que alguna cosa té un nombre fix i és molt escàs . El dir que "a tot arreu couen faves " vol dir que certa dificultat o inconvenient afecta tothom .

A l'antic Egipte les faves estaven plantades a la zona " Ka " que era un lloc on les ànimes esperaven el seu torn per reencarnar . Al Japó es fan servir com exorcisme el dia 3 de Febrer, quan es reparteixen per terra dels habitatges per espantar els mals esperits . El costum de posar-la al Tortell de Reis o en el de Sant Valero la vam heretar dels romans que ho feien en les festes i el que la treia era nomenat " rei de la festa" . El trobar la fava al tortell és però senyal de mala sort ja que significa que aquesta persona haurà de pagar el pastís l'any següent . Juntament amb la fava al tortell s'amaga una moneda o una figuereta que constitueix el regal favorable . És probable que el cridar a algú "tonto del fava " o " carallot " tingui el mateix origen . ( Recordem aquí la popular cançó de la tuna en què sovint es canvia el "no t'enamoris , compostelana " per "no t'enamoris , ximple del fava " ) i finalment el " i a tu què et passa morros de fava ? ve de la manera en què els nens fan cara d'enuig mostrant el llavi inferior recordant la forma carnosa i arriñonada de les faves